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卤鸭胗
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香曼肥

要问现在最火的节目是什么，大家肯定会说是世界杯，猫家里的那个男人也非常热衷足球，时不时跟他的几个哥们会到球场踢上一场，踢完后，一帮人接下来的事情当然就是开怀喝酒，今天做一道LG很喜欢吃的卤水--卤鸭胗，也算是支持他看世界杯的一个小鼓励吧。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭胗 500g
生抽 适量
冰糖 适量
香料 1份
葱 适量
白酒 少许
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭胗清洗干净。
  • 步骤 2/10
    把上面的肥油和其他脏东西处理干净。
  • 步骤 3/10
    全部处理干净后，沥干水备用。
  • 步骤 4/10
    把老卤汤放入压力锅内，接着放入鸭胗。
  • 步骤 5/10
    放入香料（里面大概都有八角，桂皮，茴香，干辣椒，香叶，砂仁等。）
  • 步骤 6/10
    再把葱姜蒜也放入。
  • 步骤 7/10
    倒入适量的生抽。
  • 步骤 8/10
    再来一点白酒。
  • 步骤 9/10
    盖好盖子，开大火煮至上汽，然后转中小火煲20分钟。
  • 步骤 10/10
    出锅喽，切件就可以开吃啦。
小贴士

一般来说，卤水卤好后，建议在锅内浸泡1小时，让卤汁更充分地融入到食材中，这样吃起来更有滋味。

发布于 2019-11-29
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