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酱香肉末小素鸡
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那笑语浅酌

素鸡是一种豆制食品。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。阿拉宁波这里有这种小的叫做小素鸡，可以拌着吃、也可以烧或煎，口感要比大的软。

时间:10-30分钟
食材
素鸡 220g
猪肉末 10g
葱花 适量
豆瓣酱 适量
油 适量
白糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料：小素鸡、肉末、葱花。
  • 步骤 2/15
    将小素鸡放在案板上切开。
  • 步骤 3/15
    烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡煎一下，捞出。
  • 步骤 4/15
    随后，下入肉末，加适量的料酒。
  • 步骤 5/15
    翻炒翻炒。
  • 步骤 6/15
    接着，合入煎好的小素鸡。
  • 步骤 7/15
    加入一些清水翻动一下，煮开。
  • 步骤 8/15
    然后，加适量的豆瓣酱。
  • 步骤 9/15
    翻动一下。
  • 步骤 10/15
    最后，加适量的白糖。
  • 步骤 11/15
    加适量的盐。
  • 步骤 12/15
    加适量的鸡精。
  • 步骤 13/15
    调味煮开。
  • 步骤 14/15
    煮至汤汁浓稠，搁入葱花，即成。
  • 步骤 15/15
    出锅，装盘。
小贴士

一般人群均可食用。

发布于 2019-10-09
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