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双素酱香肉
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税彦地平线的忧伤

接着我就要上年菜系列了

当然这也只是应应景

自我定位一下

因为时间刚好就在年尾嘛

送上今天的双素酱香肉

呵呵呵其实很家常

不过味道绝对赞

时间:1-2小时
食材
五花肉 1000g
土豆 2个
胡萝卜 适量
芹菜 适量
酱油 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    备土豆，五花肉，胡萝卜。
  • 步骤 2/17
    锅内加水烧开，将五花肉切大块下锅焯干净。
  • 步骤 3/17
    将焯好的五花肉出锅，再冲洗干净备用。
  • 步骤 4/17
    锅回炉上，热干锅。
  • 步骤 5/17
    将焯好的五花肉下锅，并加入姜片及八角，煸炒至五花肉微有酥感并出油，再将煸炒好的肉沥油出锅备用。
  • 步骤 6/17
    另起锅加入适量清水。
  • 步骤 7/17
    再加入适量酱油。
  • 步骤 8/17
    加入料酒。
  • 步骤 9/17
    将煸炒好的五花肉下锅。
  • 步骤 10/17
    加入蒜头。
  • 步骤 11/17
    大火煮至肉熟透入味。
  • 步骤 12/17
    再将土豆块下锅。
  • 步骤 13/17
    加入适量白糖。
  • 步骤 14/17
    焖煮至豆熟肉透。
  • 步骤 15/17
    再将胡萝卜块下锅开盖煮五分钟左右。
  • 步骤 16/17
    将芹菜切洗好下锅提鲜提色即可。
  • 步骤 17/17
    一份双素酱香肉完成。
小贴士

肉煮至八层熟时，再将土豆下锅同煮，这样子成品的土豆型会漂亮哦。

发布于 2024-12-26
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