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酱卤牛腩
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栾杀戮天下

现在做一道酱卤牛腩。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 400g
橄榄油 适量
红酒 适量
黄酱 适量
老抽 适量
红糖 适量
八角 适量
大葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备牛腩洗净
  • 步骤 2/9
    锅中放入清水，牛腩，八角，红酒，待开后撇沫。
  • 步骤 3/9
    盛入碗中
  • 步骤 4/9
    准备葱姜桂皮八角草果
  • 步骤 5/9
    热锅凉油放入葱姜八角桂皮草果爆香
  • 步骤 6/9
    放入黄酱
  • 步骤 7/9
    放入牛腩老抽汁，红糖炒制一会儿。
  • 步骤 8/9
    加入开水适量
  • 步骤 9/9
    倒入高压锅内按下牛肉浓郁档。30分钟后即可盛出。
小贴士

1、凉水放入牛腩焯一下，去沫子。

2、炒制过程中一定加入开水，这样的肉质软烂。

发布于 2019-10-24
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