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红烧琵琶鸡腿
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鸡腿喜欢吃红烧的,红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜,一般红烧菜都是用糖色烧制的!
时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿
9个
食用油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蒜
适量
酱油
适量
香葱
适量
桂皮
适量
香叶
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
鸡腿清洗干净备用
步骤 2/12
鸡腿加入葱姜蒜
步骤 3/12
花椒,大料,料酒,酱油搅拌均匀腌制一会
步骤 4/12
锅多放点油,大约要7成油温,油热了放入鸡腿炸上色
步骤 5/12
炸上色捞出控干备用
步骤 6/12
锅底油,放入白糖,慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香
步骤 7/12
加入葱段,蒜,姜片煸香
步骤 8/12
烹料酒,酱油,加入适量的清水,加入调料包(香叶、大料,花椒、桂皮)放入葱
步骤 9/12
水开后,放入鸡腿,加盐调口,大火烧开转中火,焖至大约30分钟熟透
步骤 10/12
大火收汁
步骤 11/12
出锅前撒入香葱
步骤 12/12
装盘
小贴士
鸡腿先适当油炸一下,好吃上色也漂亮!
发布于 2019-10-25
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