红烧麻辣鸡腿 - 红烧麻辣鸡腿的做法,红烧麻辣鸡腿怎么做好吃,红烧麻辣鸡腿的家常做法 - 京细菜谱

红烧麻辣鸡腿

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灼谎蚊柯瘸

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鸡腿的蛋白质含量很高，并且很容易被人体吸收，我家宝宝对红烧鸡腿，红烧鸡翅，红烧鸡根翅这类的食物没有一点抵抗力，每次去市场买菜，我就问她今天吃什么，她就会说吃鸡翅，或者吃鸡腿，名副其实的小吃货一枚。鸡翅经常做，红烧鸡腿倒是第一次做，味道竟然不错，我们来看下怎么做吧。

时间:10-30分钟

食材

鸡腿 3个

十三香适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

把买回来的鸡腿洗净。
步骤 2/9

用牙签或者其他尖状物把鸡腿扎上小洞。
步骤 3/9

姜洗净，拍松切碎，大葱切片，蒜拍松一瓣，干红辣椒洗净备用。
步骤 4/9

八角、花椒拿出来备用，另外一瓣蒜拍松切碎。
步骤 5/9

把扎好的鸡腿放入大碗中，用适量的老抽、生抽、料酒、盐、胡椒粉、十三香、切好的姜蒜、大葱、干红辣椒（切碎）腌制1个小时以上。
步骤 6/9

锅烧热，不用放油，把腌制好的鸡腿放入锅中，锅开小火，直到鸡腿煎至两面金黄出油。
步骤 7/9

把腌制鸡腿的汤汁全部倒入锅中，再加入适量的清水，刚刚没过鸡腿正好，倒入花椒，八角，这个时候可以尝下汤汁咸淡，如果太淡可以加点盐，加盖大火煮。
步骤 8/9

另1瓣蒜切沫
步骤 9/9

煮至汤汁粘稠，撒入蒜末，翻炒均匀，直至汤汁全部收完，关火。

小贴士

煎鸡腿的时候要开小火，不然很容易掉皮，样子就不美了。

鸡腿要腌制1小时以上才入味。

发布于 2019-08-08