酱爆茄丁 - 酱爆茄丁的做法,酱爆茄丁怎么做好吃,酱爆茄丁的家常做法 - 京细菜谱

酱爆茄丁

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离愁当酒齐

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茄子，最普通的菜，但是有好多种做法，喜欢吃茄子，哪种做法都觉得好吃。今天做了酱爆茄丁，依然很好吃。

时间:10-30分钟

食材

茄子 1个

青椒半个

胡萝卜 1段

柿子椒半个

淀粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

茄子去皮切大丁，胡萝卜，青红椒，葱头切丁，葱姜蒜切碎。
步骤 2/11

茄子用水洗净，控干，洒入一些淀粉抓匀。
步骤 3/11

锅里放油，需要多放一些，油热后放入茄丁
步骤 4/11

炸至颜色变得金黄捞出
步骤 5/11

锅中留底油放入一大勺黄豆酱
步骤 6/11

翻炒到酱汁和油融合后放入葱姜蒜，胡萝卜丁翻炒均匀
步骤 7/11

胡萝卜稍软点儿放入青红椒丁和葱头丁翻炒均匀
步骤 8/11

放入茄子丁翻炒均匀
步骤 9/11

放入白糖和盐
步骤 10/11

翻炒均匀
步骤 11/11

即可出锅

小贴士

黄豆酱是咸的，所以后来的盐就一定要少放。

发布于 2019-07-04