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牛肉炖萝卜
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牛肉炖萝卜是补益佳品。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，之功效，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

时间:1-2小时
食材
牛肋条肉 500g
白萝卜 250g
油 30g
盐 2g
八角 5g
桂皮 5g
生姜 5g
生抽 40g
糖 20g
花椒 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    萝卜去皮切块后后，焯一下水去掉苦味，然后清水浸泡备用。
  • 步骤 2/11
    牛肉放花椒适量加冷水下锅。
  • 步骤 3/11
    煮开后捞起洗净备用。
  • 步骤 4/11
    锅内放花生油，油温七成热时放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。
  • 步骤 5/11
    放入牛肉翻炒。
  • 步骤 6/11
    加入盐、生抽、糖，翻炒至牛肉上色。
  • 步骤 7/11
    加水与肉平，大火煮开后改小火，煮1小时左右。
  • 步骤 8/11
    筷子比较容易可以插入肉块时，放入备用的萝卜块，继续小火煮至萝卜软糯。
  • 步骤 9/11
    最后开大火收汁。
  • 步骤 10/11
    挑去桂皮八角，撒入葱花即可出锅装盘了。
  • 步骤 11/11
    开吃了。
小贴士

我家不吃味精，所以食谱中没有放。

发布于 2019-07-04
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