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蒜泥下锅耙白菜
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瓷匪谢空切

下锅耙，是一种丢在开水里马上变软变耙的白莱品种。这种白菜不知道是不是四川这边的特色品种，反正我们这边的菜市经常能看到，至于正确学名叫什么，我也没有去深究过，反正四川话叫“下锅耙（pa）"这道菜很简单也很健康，紧紧用了蒜碎提味，调料也只有盐和味精。由于青菜的新鲜，一点也不会觉得味道逊色，相反，却是很鲜美的。

时间:10分钟内
食材
下锅耙 500g
独蒜 30g
油 适量
盐 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备主材，下锅耙清洗干净，蒜剥皮
  • 步骤 2/6
    独蒜拍碎切小粒
  • 步骤 3/6
    热锅放油
  • 步骤 4/6
    油熟先放入蒜碎
  • 步骤 5/6
    接着下入下锅耙
  • 步骤 6/6
    完成
小贴士

虽然简单，但要注意要大火快炒，家庭小锅一次不适宜炒太多，少量炒制味道更好。

发布于 2020-04-14
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