小白菜又名青菜,油菜 ,不结球白菜,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜的食用方法很多 ,可清炒或是与香菇,蘑菇,笋等拌炒,小白菜汤有利于减肥。
小白菜不宜生食。
煮小白菜时时间不宜过长,以免损失营养。