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冬天来碗热热的小白菜汤
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你的菠萝酱-

小时候每次看到二姨喝绿绿的菜汤，就纳闷有那么好喝么？如今每次到冬天都会做上一锅小白菜汤

时间:10-30分钟
食材
虾皮 适量
小白菜 250g
大葱 适量
面粉 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把大葱切好
  • 步骤 2/9
    锅里做水水开后放洗净的小白菜（小白菜提前择好），焯大概一分钟（如果小白菜老多焯一会三四分钟左右），沥干
  • 步骤 3/9
    将沥干的小白菜挤干水分切碎末
  • 步骤 4/9
    锅加热放葱花，炒香放虾皮
  • 步骤 5/9
    由于我喜欢吃菜，每次都是多放小白菜菜多了，好看好喝。买了将近一斤的小白菜放了那么多虾皮（虾皮就是为了提味，多少随自己），不过我觉得做好小白菜汤，最重要是虾皮，没有虾皮我觉得喝不出那个味道
  • 步骤 6/9
    炒香虾皮
  • 步骤 7/9
    放入切好的小白菜（小白菜会有水分，放入油锅会溅出来，小心）炒一份钟
  • 步骤 8/9
    炒完之后加入水，我每次都做一锅，水量根据自己喝多少加入
  • 步骤 9/9
    锅里煮着汤，在还没水开之前，准备面疙瘩哦，（这是比较难的）我家是28cm的锅，我做一锅的话，我是放了300g左右的面粉，如果想喝稠的话多放面粉，根据自己的量
小贴士

小白菜提前用水焯一下

发布于 2018-08-12
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