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夏天多给孩子吃小白菜豆腐鱼丸,补钙益智强身体,清爽不油腻,做法还简单!
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好帅

爸爸从他的小菜园里给我摘了一些小白菜回来，我这两天就以它为主菜喽~~小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜可以促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能，保持血管弹性。可缓解精神紧张，健脾利尿，促进吸收。用小白菜搭配豆腐和鱼丸，既可以充分吸收豆腐中的蛋白质，又融汇了鱼丸的鲜美，味道不错的。

时间:10-30分钟
食材
小白菜 300g
豆腐 200g
鱼丸 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
一品鲜酱油 少许
葱花 少许
蒜片 少许
八角 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐切成块状，用开水焯烫后过凉备用。
  • 步骤 2/10
    鱼丸解冻备用。
  • 步骤 3/10
    小白菜放入开水中焯烫一下。
  • 步骤 4/10
    过凉后切成段。
  • 步骤 5/10
    凉锅热油，下入葱花、蒜片和八角爆香。
  • 步骤 6/10
    下入小白菜翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    加入适量的水。
  • 步骤 8/10
    下入鱼丸，调入少许酱油。
  • 步骤 9/10
    下入豆腐，加盐和鸡精调味。
  • 步骤 10/10
    稍微炖煮一会儿即可出锅。
小贴士

焯烫豆腐时加少许的盐，不仅可以使豆腐的质地紧实，还可以入底味，焯烫是为了去除豆腥味。

没有鱼丸可以不加的，也可以用虾米或者虾皮来提鲜。

发布于 2019-05-27
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