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蒜苗焖带鱼
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我觉得很酷啊啊啊

好吃

时间:10-30分钟
食材
带鱼 400g
油 适量
盐 适量
蒜苗 100g
生抽 适量
生粉 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料：带鱼买回来切段，放点粗盐腌二十分钟。
  • 步骤 2/10
    带鱼用清水冲洗干净。
  • 步骤 3/10
    平底锅烧热，放油。
  • 步骤 4/10
    放带鱼煎黄。
  • 步骤 5/10
    煎黄一边，换过来再煎黄另一边。
  • 步骤 6/10
    蒜苗切头尾，切段备用。
  • 步骤 7/10
    另一锅下锅，爆香蒜苗。
  • 步骤 8/10
    把两边都煎黄的带水倒入爆香的蒜苗里。
  • 步骤 9/10
    倒入用生粉，生抽，水和鸡粉调成的汁料。加锅盖焖五分钟。
  • 步骤 10/10
    五分钟后，汁料基本收干了，关火即可。
小贴士

1。带鱼身上所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。

2。用平底不粘锅煎的鱼好看些。

3。带鱼先用盐腌一下会帮助入味。

发布于 2019-12-11
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