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蒜香爆炒虾
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麦田稻莺袁哊常

今天买的小海虾是去头的，皮很薄，特别让我满意。薄皮虾通过烹炸连皮吃对补钙是特别有好处的，用蒜作为主配料，不仅味美，还起到杀菌的作用。真是两全其美。

时间:10-30分钟
食材
海虾 500g
大蒜 1头
油 适量
盐 适量
料酒 适量
海鲜酱油 适量
大葱 适量
姜 适量
白胡椒粉 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买来的去头海虾，个头不大，特别适合爆炒。
  • 步骤 2/9
    取出虾线，用胡椒粉、盐和料酒腌制10分钟。
  • 步骤 3/9
    葱、姜、蒜切成末备用。
  • 步骤 4/9
    锅中放油，热锅凉油，将腌制好的虾放入锅中煸炒。
  • 步骤 5/9
    将虾中的水分烧干，锅中只剩下油的时候，将虾装盘备用。
  • 步骤 6/9
    利用锅中的油（也可以再加上一些油）放入葱、姜、蒜炝锅。（注意：蒜末只用一半，剩一半最后用）
  • 步骤 7/9
    待葱、姜、蒜炒出香味，放入海虾继续煸炒。
  • 步骤 8/9
    依次放入海鲜酱油、少许的盐和糖翻炒均匀。最后放入另一半的蒜末，关火，拌匀，出锅。
  • 步骤 9/9
    超级美味。
小贴士

一定要用海虾，养殖虾的皮太硬，不适合爆炒。

发布于 2019-12-11
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