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蒜香红酒虾
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戚天啸傲龙飞

具有浓郁蒜香的烩虾。鲜香滋味让人吮指难忘记。做法相对简单，取材也非常方便。用橄榄油更是健康。红酒，番茄酱，蒜香与虾的溶合是那么完美，绝对让你连最后的酱汁都不会放过。学会它，招待朋友，犒劳自个，也就是分分钟就出锅的小事！

时间:10分钟内
食材
鲜海虾 8只
橄榄油 适量
盐 2克
料酒 适量
红酒 1小杯
蒜 12粒
糖 1大勺
番茄酱 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    蒜先拍扁，然后切成细末备用。
  • 步骤 3/13
    将虾用刀开背，以便更好的入味。
  • 步骤 4/13
    挑出肠线后用少许盐和料酒腌制十分钟左右。
  • 步骤 5/13
    锅中倒入少许橄榄油。
  • 步骤 6/13
    冷油时将蒜蓉倒下去。
  • 步骤 7/13
    小火慢慢煎香，待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发。
  • 步骤 8/13
    加入番茄酱炒匀烧至沸腾。
  • 步骤 9/13
    加入少许盐。
  • 步骤 10/13
    加入糖并保持小火并不断搅拌锅内酱汁，熬煮至较浓稠的状态。
  • 步骤 11/13
    倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上。
  • 步骤 12/13
    盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅
  • 步骤 13/13
    美美的享用吧！
小贴士

1此做法适合各类虾。

2炸蒜时一定要保持小火，勿用大火，以免煎焦。

发布于 2020-08-27
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