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蒜香烧酒虾
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人哔豌豆荚吧号

因为老公喜欢吃小龙虾，所以研究各种做法后自创的，适合喜欢酒香的朋友们！

大家在家里也可以试一试哦！

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 700g
油 适量
盐 适量
烧酒 适量
蒜蓉酱 适量
西兰花 450g
大蒜 9瓣
熟芝麻 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜小龙虾用盐稍加浸泡后洗净去腮，将虾的头尾分离，取用虾尾部分
  • 步骤 2/6
    锅内放底油虾尾入锅后，加入适量烧酒焖煮5分钟左右
  • 步骤 3/6
    用点火器点燃锅内烧酒火焰烹制
  • 步骤 4/6
    在煮虾的同时，另备锅子用蒜末加少许盐爆炒西兰花备用，可以加一小勺煮虾的烧酒汁提味
  • 步骤 5/6
    待火焰过后，向已收汁的虾锅内加入适量蒜蓉酱瓣炒爆香后出锅
  • 步骤 6/6
    将炒好备用的西兰花铺在盘中做底，再将烧酒虾装盘，上桌前撒上少许熟芝麻点缀即可
小贴士

因为小龙虾的壳比较硬不容易剥，火焰的做法会使虾壳变酥，易剥、易入味

发布于 2024-05-06
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