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韭菜鸡蛋锅贴
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我最喜欢吃韭菜了总也吃不够,趁着韭菜嫩的时候多吃点。韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等,有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢的它的味道,但有担心吃后肚子会不舒服。专家表示,南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
韭菜 300g
适量
适量
饺子皮 适量
香油 适量
芝麻 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备材料。
  • 步骤 2/16
    韭菜洗干净。
  • 步骤 3/16
    把韭菜沥干水分切碎。
  • 步骤 4/16
    炒锅放油,放进打好的鸡蛋。用铲子把鸡蛋打碎。
  • 步骤 5/16
    把鸡蛋放进韭菜里面。
  • 步骤 6/16
    放香油。
  • 步骤 7/16
    放盐。
  • 步骤 8/16
    取一个饺子皮,像包饺子一样, 两头不用捏上,留个口。
  • 步骤 9/16
    电饼铛涮上一层油后,分别包好放进电饼铛,先煎一会。电饼铛只开下盘。
  • 步骤 10/16
    倒适量的水。
  • 步骤 11/16
    用锅盖焖煎。
  • 步骤 12/16
    香葱切碎。
  • 步骤 13/16
    准备好的香葱和白芝麻。
  • 步骤 14/16
    打开锅盖淋上香葱。
  • 步骤 15/16
    水分差不多时候撒上白芝麻。在煎一会。
  • 步骤 16/16
    出锅。
小贴士

底部稍微煎定型, 在加入水。搅拌韭菜馅的时候先加油再加盐,馅就不会出汤了。电饼铛只开下盘。吃的时候凭自己的口味放些蘸醋或者酱。

发布于 2019-10-09
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