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海菜鸡蛋锅贴
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海菜，是藻类的一种，地球上最早的绿色植物。靠海边的海藻种类繁多，人们习惯将它们通称为海菜。不过大部分都喜欢用它来包包子包饺子吃，口感鲜嫩，有一种天然的海鲜味。海菜中普遍含有矿物质、多糖、蛋白质、多种维生素和氨基酸，是很好的保健食品。每年的1月到至4月是食用海菜的大好季节。

时间:10-30分钟
食材
海菜 300g
鸡蛋 3个
胡萝卜 80g
青萝卜 80g
粉丝 100g
面粉 400g
油 适量
蚝油 适量
酱油 适量
白胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将新鲜的海菜，用开水焯一下，再用凉水过凉后，切碎备用。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋，打成蛋液加少量的盐，用油先炒出来。
  • 步骤 3/8
    把粉丝，用温水泡10分钟左右，切碎备用。青萝卜与胡萝卜，洗净后，找个大碗，把切好的海菜，粉丝，青萝卜丝，胡萝卜丝一同倒入后，备用。
  • 步骤 4/8
    倒些适量的蚝油。
  • 步骤 5/8
    再倒入些酱油，白胡椒粉，食用油，一起拌匀。这样馅料就做好了。
  • 步骤 6/8
    取适量的面粉，做成烫面的面团，再逐一擀成包子皮，把上面的馅料，包之。
  • 步骤 7/8
    包成锅贴的样子，用电饼铛或是平底锅，用油烙10分钟左右。
  • 步骤 8/8
    鲜内多汁的海菜鸡蛋锅贴，就出锅了。
小贴士

烙锅贴的时候，不用放太多的油。要不，吃起来，会有很腻的感觉。

发布于 2022-08-16
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