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小干葱烧鸡块
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保飞翮邑

这道菜之前在饭店吃过,一直念念不忘那个味道,就想着自己回家也复制一下,看能不能做出那个味道,这次已经是第三次做了,感觉还不错,已经有点接近了,这次选的小红葱也很香,特别适合做这样口味的鸡,亲们,也试试吧,鸡肉嫩嫩滑滑香香的,入口超美的。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2只
小干葱 150g
适量
适量
适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
柱侯酱 适量
10g
青椒 15g
白酒 适量
番茄酱 适量
红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡腿洗净,再准备一些小干葱与生姜。
  • 步骤 2/13
    鸡腿肉斩块,加入柱侯酱。
  • 步骤 3/13
    用手抓匀使之入味。
  • 步骤 4/13
    小干葱对半破开,青红椒切滚刀块,姜切片。
  • 步骤 5/13
    烧热锅,放油,鸡块入锅煎制。
  • 步骤 6/13
    一面煎香后,翻面继续煎,同时放入姜片。
  • 步骤 7/13
    加入小干葱。
  • 步骤 8/13
    沿锅边蘸洒白酒增香。
  • 步骤 9/13
    这时往锅里加入适量的开水。
  • 步骤 10/13
    少许的番茄酱。
  • 步骤 11/13
    适量的蚝油开始烧制。
  • 步骤 12/13
    当锅内的水份大部分收干后,加入青红椒翻炒一会,使其断生。
  • 步骤 13/13
    然后转入砂锅内,开小火慢慢地焖上一会。
小贴士

煎鸡肉时火候可稍稍大点,让鸡肉在瞬间的高温下,封住表皮,让肉内的汁水不外流,入口就香嫩滑哦。

发布于 2020-08-31
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