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葱香椒盐烧饼
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忐忑infer

这是跟着老杨的课堂里的菜谱学的，平时就特别喜欢面食，喜欢各种各样的煎饼，所以毫不犹豫地学做了一遍，自己又添加了些小葱，外脆里嫩，真是很香。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 350g
温水 180g
油 适量
盐 适量
椒盐 适量
芝麻 适量
葱 适量
酵母 3g
食用碱 0.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把白芝麻打成粉
  • 步骤 2/15
    用椒盐粉、芝麻粉、五香粉调成料
  • 步骤 3/15
    面粉中放入1克盐、酵母、食用碱，用温水揉成光滑的面团
  • 步骤 4/15
    进行发酵，这是发好的面团
  • 步骤 5/15
    排气后分成8份
  • 步骤 6/15
    擀成长椭圆形，依次刷上油、椒盐、葱，从上往下卷起
  • 步骤 7/15
    摁扁，再从上往下卷起，
  • 步骤 8/15
    竖起压扁
  • 步骤 9/15
    擀成圆形，饼皮上稍刷点水，撒上芝麻，再擀一下，把芝麻压紧
  • 步骤 10/15
    把饼皮翻面，对折再对折成三角形
  • 步骤 11/15
    再擀薄一点
  • 步骤 12/15
    全部做好后醒20分钟
  • 步骤 13/15
    电饼铛或煎锅稍放点油，把饼煎到两面金黄
  • 步骤 14/15
    取出放入烤盘
  • 步骤 15/15
    烤箱220度预热，烤8分钟。
小贴士

做好三角形后再擀薄一点，这样烧饼不会太厚。烤的时间不要过长，否则发硬。趁热最好吃。

发布于 2019-11-06
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