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芝麻椒盐烧饼
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他好像条二皮狗

以前也做过烧饼，总觉得味道偏淡，没有外面卖的好吃。向前辈取经学习，知道在和面的时候稍微加点儿小苏打，做出来的饼子又香又软，昨天又买了点儿椒盐和小茴香，做出来的饼子口味真不错~

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 240g
椒盐 3g
芝麻 6g
食盐 1g
植物油 5ml
酵母 2g
白砂糖 30g
小茴香 2g
小苏打 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    称取中筋面粉。
  • 步骤 2/19
    对角线放入食盐和白砂糖，中间放酵母，少许的小苏打。
  • 步骤 3/19
    根据面粉的吸水性适量的加入温水，将面团和至较软。
  • 步骤 4/19
    室温进行发酵。
  • 步骤 5/19
    面团拿出来排气。
  • 步骤 6/19
    将面团擀开擀薄。
  • 步骤 7/19
    抹一层油，撒上椒盐、小茴香和白芝麻。
  • 步骤 8/19
    从上至下卷起来。
  • 步骤 9/19
    切成大小一致的剂子。
  • 步骤 10/19
    两端收口捏紧，按扁。
  • 步骤 11/19
    将面团擀开擀圆，拍点儿白芝麻。
  • 步骤 12/19
    锅中倒油，放入饼子小火烙。
  • 步骤 13/19
    饼子烙至两面金黄，放在烤盘上。
  • 步骤 14/19
    预热烤箱，上下火190度10分钟左右。
  • 步骤 15/19
    烤好以后就可以开吃啦~
  • 步骤 16/19
    可以放点儿生菜，夹一个煎鸡蛋。
  • 步骤 17/19
    热乎乎的时候，饼子特别暄软。
  • 步骤 18/19
    或是抹一层酱料，加点儿里脊肉。
  • 步骤 19/19
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士

1.和面的时候加入少许小苏打，饼子做出来更暄软。

2.烤箱设置仅供参考。

发布于 2019-08-09
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