Name: 椒盐烧饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 小麦面粉 500g; 水 280g; 酵母粉 5g; 绵白糖 10g; 油 适量; 盐 适量; 花椒 适量; 小茴香 适量; 黑芝麻 适量

椒盐烧饼

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思域flap

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平时就非常喜欢吃面食，看到老杨的这款椒盐烧饼，当然要试试，做法并不难，而且味道真的很不错。

时间:30分钟-1小时

食材

小麦面粉 500g

水 280g

酵母粉 5g

绵白糖 10g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

面包机内桶中加入280克水，加入5克酵母粉和10克白糖搅拌均匀，再加入15克玉米油，
步骤 2/13

加入小麦面粉，
步骤 3/13

启动面包机和面15分钟，
步骤 4/13

然后开启发酵功能，饧发30分钟，
步骤 5/13

花椒和小茴香入锅炒出香味，加入黑芝麻和盐，用料理机打碎，
步骤 6/13

将饧发好的面团，揉搓排气后，分割成小份，
步骤 7/13

取一份面团，擀长，
步骤 8/13

刷一层油，撒上椒盐，
步骤 9/13

卷起，
步骤 10/13

按扁，擀开成圆饼，
步骤 11/13

对折，再对折后，成为三角饼坯，表面刷一层水，撒上黑芝麻，
步骤 12/13

入电饼铛，烙至两面定型，
步骤 13/13

移入烤箱，中层，上下火，200度，烤10分钟即可。

小贴士

烧饼切勿在烤箱中烤制时间过长，不然口感会发干。

发布于 2019-08-09

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