椒盐烧饼 - 椒盐烧饼的做法,椒盐烧饼怎么做好吃,椒盐烧饼的家常做法 - 京细菜谱

椒盐烧饼

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倒叙的时光莫经

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做这个烧饼是最伤神的了，为了完成作业我也拼啦，由于导师做的菜谱是一家人的量，我就做小份的，材料全部减半哦，做出来味道还好，不过椒盐的一直不是我喜欢的味道，下次我直接放糖在里面，做成甜的哈哈。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 250g

油适量

孜然粉 1/4茶匙

芝麻 1汤匙

酵母粉半茶匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

面粉加盐，加酵母用温水揉成团。
步骤 2/13

盖上湿布醒15分钟。
步骤 3/13

再揉会揉成团放入微波炉中发酵2小时左右。
步骤 4/13

面团发酵2倍大，取出备用，将碱面加入温水中和成碱水。
步骤 5/13

将面团排气，搓成长条，均匀分成等份。
步骤 6/13

准备好花椒、芝麻、盐、孜然粉做成椒盐。
步骤 7/13

取一团面，沾点碱水一起揉，揉圆，擀开，刷上一层食用油，撒上椒盐。
步骤 8/13

卷起拍平。
步骤 9/13

再次卷起，一边沾上芝麻，摁扁。
步骤 10/13

擀成圆饼。
步骤 11/13

放入容器中盖上湿布醒20分钟。
步骤 12/13

锅上刷一层油，小火烤至两面有褐色小点即可出锅。
步骤 13/13

盛盘。

小贴士

1.对于碱面发酵最好不要碱面和酵母一起发酵，个人觉得用酵母发酵后沾碱水揉面团比较好。

2.不喜欢吃椒盐的直接做成甜的加糖就可以了。

发布于 2020-01-20