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发面葱花饼
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英武可

昨天发了点面，很久没吃饼了，老妈说想烙几张饼，我家都很喜欢吃葱花的，加些油和盐，一口咬下去，饼表面很酥脆，接下来咸咸香香的口感，非常好吃，老爸也赞不绝口呢！

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 300g
油 适量
盐 适量
清水 适量
葱花 适量
花椒粉 适量
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    酵母温水化开。
  • 步骤 2/16
    加入面粉和适量清水，和成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 3/16
    发好的面团擀成大片。
  • 步骤 4/16
    放上葱花。
  • 步骤 5/16
    加入少许盐、花椒粉。
  • 步骤 6/16
    放上少许油。
  • 步骤 7/16
    抹匀。
  • 步骤 8/16
    撒上少许干面。
  • 步骤 9/16
    卷起来。分成若干均匀的剂子。
  • 步骤 10/16
    取其中一份，拧一下。
  • 步骤 11/16
    再拧成一个圈。
  • 步骤 12/16
    拧好的面剂。压扁。
  • 步骤 13/16
    擀开。
  • 步骤 14/16
    锅中倒入油，烧至七成热，放入面饼。
  • 步骤 15/16
    烙至一面金黄，翻面。
  • 步骤 16/16
    再烙至两面金黄，鼓起来就好了。
小贴士

1：撒上干面是为了防止油流淌。

2：烙饼火不宜太大。

发布于 2019-11-06
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