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红豆酸奶戚风
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若邹落水无痕蔚墦

家里很多模子，买来就一直放着，好似都没拿出来用过，偶尔翻箱倒柜的时候，突然会看到一个没有用过的，就变着法想要用一次，这个罗兰模也是我买了一年以后才想到的，好似这个模子用来做磅蛋糕不错，可是最近最磅蛋糕相当敏感，就想在网上找找有没有做戚风的方子，果然，网络上能人万千，找到个戚风的方子，稍微修改了下，就变成今天这个红豆戚风了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
酸奶 100g
低筋面粉 70g
色拉油 40g
白砂糖 50g
蜜红豆 100g
高筋面粉 适量
柠檬汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉过筛，鸡蛋分离
  • 步骤 2/12
    蛋黄加白砂糖打到顺滑
  • 步骤 3/12
    加入色拉油搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    加入酸奶，搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    倒入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    蜜红豆倒入高筋面粉中，滚上一层面粉后，抖掉多余的面粉
  • 步骤 7/12
    蛋白打发
  • 步骤 8/12
    蛋黄糊和蛋白糊切拌均匀
  • 步骤 9/12
    将沾了粉的蜜红豆倒入事先拌好的蛋糕面糊
  • 步骤 10/12
    材料切拌均匀，倒入模具中
  • 步骤 11/12
    进烤箱烤40分钟
  • 步骤 12/12
    最后倒扣脱模即可
小贴士

罗兰模也是不沾模的一种，非常好脱模，不需要抹油擦粉。

发布于 2019-12-12
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