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酸奶戚风
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有腹肌visa
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口感轻盈,组织细腻柔软。有点像乳酪蛋糕却低脂的酸奶戚风!
食材
色拉油
48g
原味酸奶
200g
鸡蛋
4个
低筋面粉
40g
玉米淀粉
24g
白砂糖
80g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
准备好以上所述原材料
步骤 2/13
把蛋清和蛋黄分离在俩个无水无油的干净容器内
步骤 3/13
蛋黄加20g白糖搅拌均匀
步骤 4/13
倒入植物油搅拌
步骤 5/13
倒入酸奶搅拌
步骤 6/13
搅拌均匀后的样子,我的光线比较暖
步骤 7/13
筛入低粉和玉米淀粉翻拌均匀,不要以画圆方式方式搅拌!!!蛋黄糊的部分结束~放入冰箱
步骤 8/13
打发鸡蛋清至硬性发泡,过程中分次加入60克糖
步骤 9/13
开烤箱预热。预热170度,比正式烤的温度(160)高一点。冰箱取出蛋黄液的盆~。挖三分之一蛋白到蛋黄液中,用切刀,切拌~
步骤 10/13
把拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中,切半至面糊均匀~光滑就可以
步骤 11/13
八寸圆模用锡纸包住,倒入蛋糊。1、用刮刀搅拌几下,以免蛋糕内部有气泡产生!2、在手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来
步骤 12/13
送入烤箱~160度,60分钟
步骤 13/13
可口的酸奶戚风出炉喽
小贴士
凉以后入冰箱冷藏,感觉味道更佳!
发布于 2022-12-28
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