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奶香土司
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heater筷子

土司是面包中最容易做的了。早餐吃一片，再来一杯牛奶，真不错

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 270g
黄油 30g
鸡蛋 1个
白砂糖 20g
奶粉 20g
酵母 4g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    干酵母用60克温水融化，放入高筋面粉、白砂糖、盐、奶粉、全蛋液和水
  • 步骤 2/11
    揉至面团起筋
  • 步骤 3/11
    加入软化的黄油，使劲快速的揉
  • 步骤 4/11
    揉到面团已经能形成一层薄膜
  • 步骤 5/11
    揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布，放置温暖的地方发酵至面团的2倍大
  • 步骤 6/11
    把发酵好的面团里的空气揉出，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟
  • 步骤 7/11
    取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片
  • 步骤 8/11
    擀好的面片从上而下卷起来，然后把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部
  • 步骤 9/11
    用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部
  • 步骤 10/11
    在烤箱里放入一大盘开水，把放了面包的土司模放入烤箱内，再次发酵40分钟左右，发酵到8分满
  • 步骤 11/11
    发酵好的土司表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱120度烤30分钟左右，出炉后，趁热脱模
小贴士

把面团卷起来的时候，一定要卷紧，不要有缝隙，否则做出来的土司内部会有空洞

发布于 2019-06-26
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