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奶香土司
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奶香味十足的一款土司.....
时间:30分钟-1小时
食材
高粉
300g
鸡蛋
1个
白糖
65g
无盐黄油
18g
纯牛奶
140g
练乳
18g
酵母
5g
脱脂奶粉
10g
食盐
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
准备好所需材料。
步骤 2/12
我喜欢把黄油一同放进面包桶。
步骤 3/12
启动和面程序15分钟
步骤 4/12
检查面团是否揉至扩展阶段,
步骤 5/12
启动发酵程序50分钟「这两天天气有些凉,18-10度的天气,要天气热就缩短发酵时间」
步骤 6/12
发酵至两倍大。戳洞不回缩。
步骤 7/12
取出排气,整形。
步骤 8/12
均匀分割成三等份,放入学厨不沾土司盒。
步骤 9/12
烤箱底层放碗热开水,启动发酵程序,40分钟
步骤 10/12
发酵至8分满左右就好了。
步骤 11/12
盖上盖,取出水,我的烤箱温度偏高一些,我选用底层上下火,150度烤制30分钟。
步骤 12/12
我的烤箱150度已经非常上色了。「可以根据自家烤箱适当调整10度左右」
小贴士
不同烤箱有不同的温差,根据自家烤箱适当稍做调整温度,以免上色过度.
发布于 2020-01-19
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