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核桃奶香土司
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江南过客淦

这段时间迷上了做土司，家人也爱吃，都说比外边买的好吃多了，咱们用的可都是真材实料没有任何添加剂的健康绿色食品啊，有了做土司的方子，可以自由发挥自己的想象，喜欢加任何辅料都是随心所欲，只要吃得健康，吃的放心，谁会拒绝健康美食的诱惑呢，今天的土司里面添加了核桃仁，烤制的时间也比上次缩短了10分钟，感觉比上次做的土司外皮更加柔软了许多，里边的组织更加柔软细致，配上核桃仁，哈，那真是美味势不可挡啊。

食材
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
淡奶油 80g
纯牛奶 100g
白糖 40g
精盐 4g
发酵粉 5g
黄油 20g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将除熟核桃仁和黄油以外的其它材料全部倒入面包机，充分混合，开启和面程序，揉面20分钟。
  • 步骤 2/11
    20分钟后加入黄油，继续揉面20分钟。
  • 步骤 3/11
    面包机发酵1个小时，发酵至2-2.5倍大小。
  • 步骤 4/11
    发酵后排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟。
  • 步骤 5/11
    取出一个面团，擀成椭圆形，均匀地撒上熟核桃仁。
  • 步骤 6/11
    然后卷起。
  • 步骤 7/11
    依次做卷好三个面团，放入吐司模中，之间留点空隙，进行二次发酵。
  • 步骤 8/11
    至九分满时加盖。
  • 步骤 9/11
    烤箱预热，170度烤30分钟。
  • 步骤 10/11
    烤好的土司倒扣网架晾凉,取出感觉比上次做的土司，外皮颜色浅了些，外皮更柔软了些。
  • 步骤 11/11
    香喷喷的土司晾凉切片，配上牛奶或是咖啡，享受啊。
小贴士

1.各家烤箱的温度不同，感觉温度不对，要适当的调整烤制的时间。

2.里边的核桃仁最好烤熟了，把生核桃剥去外皮，烤盘中放锡纸，核桃仁码匀在烤盘中，150度烤5分钟，烤完搓去内皮就可以用了。

发布于 2023-06-26
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