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巧克力汤圆
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诚跋墩院筛_

汤圆我爱吃黑芝麻和豆沙的,我儿子则酷爱巧克力的,而且是就爱吃自己做的,买的他总是嫌巧克力味道不够纯,今天给他做奶香巧克力的,回头再给他做果仁巧克力的。

时间:10-30分钟
食材
黑巧克力币 150g
淡奶油 50g
糯米粉 180g
黄油 20g
自制糯米酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    按所需份量备好原材料
  • 步骤 2/12
    淡奶油用的雀巢的,忘记拍了,补一张
  • 步骤 3/12
    巧克力加黄油隔水融化成糊,融化后加入淡奶油
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀,放冰箱冷藏2个小时,
  • 步骤 5/12
    凝固后团成重量约18克的小球状。
  • 步骤 6/12
    糯米粉用80度左右的热水和成面团,饧30分钟以上。糯米粉不好成团,手感比较硬,能揉到一起就行了。用热水和面,煮出来会更软糯筋道
  • 步骤 7/12
    取大约20克面团,压成片
  • 步骤 8/12
    包上一个巧克力球
  • 步骤 9/12
    推着包的方法弄成圆球状
  • 步骤 10/12
    包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上,随吃随取
  • 步骤 11/12
    锅中放水烧开,下入汤圆,煮开后转小火
  • 步骤 12/12
    煮熟时加入半小碗米酒即可。 煮好的汤圆盛入碗中,米酒加的比较多,飘了一层的米。
小贴士

糯米粉一定要用热水和,凉水和的面煮出来的汤圆皮不够糯的。

发布于 2019-07-24
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