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巧克力炼乳圆餐包
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你能跟上我吗

利用“巧克力炼乳”制作面包可以说是一举两得，炼乳就是浓缩的牛奶，所以用其制作的面包奶香味非常浓郁，同时又有了巧克力的色泽和味道。也可以用其它口味的炼乳制作不同口味的面包。

时间:1-2小时
食材
面粉 450克
酵母粉 2克
玉米油 60克
白糖 60克
纯净水 100克
巧克力炼乳 60克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包桶放入纯净水、玉米油、巧克力炼乳。
  • 步骤 2/12
    然后加入白糖、放入面粉，最后放入酵母粉。
  • 步骤 3/12
    启动和面程序，和面30分钟。
  • 步骤 4/12
    把面团团圆，进行一次发酵。
  • 步骤 5/12
    发酵至2倍大以上。
  • 步骤 6/12
    把面团取出揉匀排气，分成均匀的小面剂。
  • 步骤 7/12
    把面剂团圆，做成圆餐包生坯，覆盖保鲜膜饧发10分钟。
  • 步骤 8/12
    把饧发好的生坯团圆整形，摆入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 步骤 9/12
    发酵至2倍大左右。
  • 步骤 10/12
    烤箱180度。放入烤盘，中下层烤制20分钟即可。
  • 步骤 11/12
    取出烤盘，晾凉
  • 步骤 12/12
    装盘即可食用。
小贴士

1、面团有点大，所以烤制的时间稍稍多一点。

2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

发布于 2020-09-24
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