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桂圆巧克力奇普饼干
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也许是最近才买了一套大大的牛奶玻璃杯子，也许是耐不住那包巧克力豆的诱惑，也许是有点想念印度拿铁，我忽然就觉得非吃chocolate chip cookie 不可了，完全对减肥这事不管不顾。。

我很爱做这款饼干，可以任意加入自己喜欢的食材，不必费力整形，做完没有很多碗具要洗，甜度可控，大人小孩老人的喜好基本都能满足，又美味又方便！

这次做，我用到了桂圆干（秋天了补补），还有蓝莓干，这样糖不必放很多，而且酸甜搭配让口味更丰富，所以按方子里的糖量就可以，不必再减了~

　既然放了桂圆干，我立马就想到要加一小勺肉桂粉，出来的味道果然很搭，不过不喜欢肉桂味道完全可以不放

　另，方子里只放了很少量的苏打粉，如果想要做圆圆的大饼干，可以适量加入一些泡打粉。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
全蛋液 25g
红糖 30g
黄油 60g
白糖 10g
盐 1/4t
苏打粉 1/8t
肉桂粉 适量
巧克力豆 适量
桂圆干 适量
蓝莓干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材，桂圆干和蓝莓干稍稍切碎
  • 步骤 2/7
    黄油软化后，加入糖，盐搅打充分
  • 步骤 3/7
    分两次加入蛋液，每一次都要搅打均匀
  • 步骤 4/7
    筛入低粉，苏打粉，肉桂粉
  • 步骤 5/7
    拌均匀
  • 步骤 6/7
    加入桂圆干&蓝莓干碎，拌均匀
  • 步骤 7/7
    用勺子稍稍整形，入烤箱190°上小火烤12-15分钟即可
小贴士

1. 整形可以随意些，但尽量保存大小一致，避免规定时间有的饼干没有熟的情况

2. 鸡蛋要分两次加入，每一次都要充分搅打均匀

3. 筛粉之前，黄油的状态应该是细腻轻盈的

4. 可以任意加入自己喜欢的食材，比如果仁或燕麦之类，但尽量避免烤后会出水的

5. 想要饼干膨的大些，可以适量加入一些泡打粉

6. 烤制的时间因烤箱不同和饼干厚度略有差别，需要自己观察调整

发布于 2022-03-19
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