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【健康零食】燕麦巧克力奇普饼干
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安琪诗雁批

超级简单的一个快手健康饼干。

可以根据自己的存货情况，自行调整面粉种类，口感会略有不同，如果用粗粮面粉的话，口感会偏干和结实。由于面粉吸水量不同，注意调整。

方子来自：A Clean Bake，有改动。

大概能做大个的8-12个，小个的20个左右。

量勺为烘焙用的标准量勺。

食材
蜂蜜 60-85g
椰子油（融化的） 50g
香草精 2小勺
即食燕麦片 60g
可可粉 10g
全麦粉 30g
中粉 30g
土豆淀粉 40g
小苏打粉 3/4小勺
盐 1/4小勺
苦甜巧克力豆 20g
杏仁片 14g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    烤箱预热350华氏度（175摄氏度）。混合蜂蜜、椰子油、香草精。
  • 步骤 2/5
    把燕麦片、可可粉、全麦粉、中粉、土豆淀粉、小苏打粉依次放入到混合好的液体中。搅拌至混合均匀。不见干粉即可，不要过度搅拌。
  • 步骤 3/5
    放入巧克力豆和杏仁片，拌匀即可。
  • 步骤 4/5
    用冰激凌勺子挖出一个个球状面团，放在铺有烘焙纸的烤盘上。每个之间间隔3-4厘米，在烤的过程中，饼干会变扁，向四周略延伸。
  • 步骤 5/5
    入烤箱，烤11-13分钟，直到饼干表面看起来有点发干就可以了。拿出后饼干很软，在烤盘上冷却5分钟定型，再放到烤架上彻底放凉。
小贴士

1，整形时，直接球状放纸上也行，轻轻压瘪点也行，饼干一预热也会塌一些。,

2，杏仁片拌入的时候，轻轻拌一下下即可，这样烤出来能看到表面有杏仁片比较美观，我这次就有点拌多了，杏仁片沾上巧克力色了，烤出来不明显了。

3，搭配牛奶很好吃。

4，杏仁也可以换成自己喜欢的其它坚果。

5，椰子油可以换成黄油，肯定更香浓。

6，这是比较随意的一款饼干，材料可以根据自己手头现有的改动。

发布于 2018-06-27
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