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【健康零食】香蕉鲜蔬软饼
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褐次话安接

【健康零食】系列

“三无饼干”：无糖无油无面粉。（为什么照出来像肉饼。。。）

给自己做的零食，个小，吃着方便，也好掌握量。

超级松软，升糖适中。

每天睡醒后浑身紧巴巴的感觉很不爽，我习惯起来后做一些简单的热身，比如俯卧撑、臀桥、用弹力绳拉拉背、把睡了一宿的肩胛骨归位，然后拉伸，带狗出去跑跑；时间富裕会直接做一套bodyflow.

就会先吃一、两块这个，补充了能量、营养又不会吃太多胃了胀。

和以前的西葫芦面包一样，尝不出西葫芦味道，只是起到增加湿软的作用，可以用胡萝卜丝代替。在美国，胡萝卜面包和西葫芦面包都是最常见的快手面包组合。

禁想象成用面粉做的饼干那样酥脆、有嚼劲。

所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。

改自hummusapien.

可以做5厘米大小的软饼干16个左右。

食材
杏仁粉 55克
椰子粉 50克
亚麻籽粉 15克
无糖椰丝 15克
无铝泡打粉 1又1/4小勺
小苏打粉 3/4小勺
肉桂粉 1/2小勺
海盐 1/4-1/2小勺
熟透皮已变黑的香蕉 中小个的3根（连皮重340克左右）
西葫芦或胡萝卜 100-120克（大约1杯量）,擦丝
香草精 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    烤箱预热350华氏度/175摄氏度。烤盘铺烘焙纸或硅胶垫备用。
  • 步骤 2/6
    在搅拌大碗里混合所有干性材料，拌匀，备用。
  • 步骤 3/6
    在中碗里，用勺子/叉子把香蕉压成泥，和其他湿性材料拌匀。
  • 步骤 4/6
    把湿性材料拌进干性材料，拌到不见干粉即可。（香蕉的量会影响湿度，如果太干，就适量加几滴牛奶/酸奶/水）面糊的状态成泥状，用勺子按压，很平滑。
  • 步骤 5/6
    面糊不粘，直接用手，揉成小球，略按扁，放在烤盘上。烤时饼干不会变扁扩张，码得近也没关系。
  • 步骤 6/6
    烤20-25分钟，到饼干表面用手摸着是干的即可。烤的时间短，饼干放凉后表面是湿软的。烤的时间长些，表面是干的。看个人喜好适当调整时间。
小贴士

1，我口味淡，香蕉的甜度刚好。喜欢甜口的，还可以加20-40克椰花糖/红糖。

2，熟透的香蕉指，压泥时很轻易就能压成无块状的泥。

发布于 2018-11-02
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