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牛奶辫子面包
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新绿籍
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牛奶的营养价值很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉
420g
低筋面粉
120g
牛奶
390g
酵母
5g
盐
3g
鸡蛋
50g
白糖
90g
玉米油
20g
黄油
50g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
酵头食材:高筋粉210克、低筋粉90克、白糖20克、酵母5克、牛奶约240克,用筷子扒拉着和成面团,醒发成蜂窝状
步骤 2/9
发酵好的酵头和主面团食材:高筋粉210克、低筋粉90克、鸡蛋1个、白糖70克、牛奶150克,和面30分钟
步骤 3/9
加软化好的黄油和玉米油继续和面20分钟
步骤 4/9
醒发两倍大就行,我这个有点大
步骤 5/9
发酵好的面团无需松弛,直接分成若干等份
步骤 6/9
将面团揉成长条状
步骤 7/9
编辫子
步骤 8/9
将面团放入铺有油纸的烤盘中,放到烤箱中进行二次醒发,(里面放一碗开水)刷蛋液~撒芝麻
步骤 9/9
烤箱设置170度~中层~25分钟,烤好喽
小贴士
老少皆宜
发布于 2019-07-04
66
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