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超软酸奶辫子面包
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楷模

自己做了很多的酸奶，吃不了那么多，总喜欢用来做面包或蛋糕，今天用足够多的酸奶来做这款面包，面包真是超软超香，那种香有淡淡的酸奶香，和小麦的香味！

时间:1-2小时
食材
高粉 270g
低粉 30g
橄榄油 20g
盐 1/4小勺
酸奶 120g
鸡蛋 1个
糖 30g
酵母 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把鸡蛋酸奶盐糖和油倒入面包桶。
  • 步骤 2/10
    加入所有的面粉，加入酵母启动和面程序，揉至扩展阶段即可。
  • 步骤 3/10
    取出面团放一大盆里放温暖处发酵。
  • 步骤 4/10
    发至两倍大。
  • 步骤 5/10
    取出排气分成均等四份，醒15分钟。
  • 步骤 6/10
    然后分别擀成椭圆形。
  • 步骤 7/10
    再卷起，四条顶上捏紧。
  • 步骤 8/10
    编成四股辫放温暖处发酵。
  • 步骤 9/10
    发至二倍大时刷上蛋液送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
  • 步骤 10/10
    烤好的面包立即取出放在烤网上晾凉即可。
小贴士

这个天气面团一次发酵一般一个小时左右就可以了。

发布于 2022-06-22
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