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香菇芋头饭
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Islandland

每逢家里种的新芋头收货，家里总是要做一回“泥鳅钻沙”，也就是芋头焖饭，只不过饭的名字很形象地打了比喻，把芋头喻成泥鳅，把米饭喻成白沙。这回我也自己做焖饭，除了芋头，还放了香菇和瘦肉粒，做出的焖饭更加鲜香。特别喜欢芋头和米饭在一起的口感，能让普通的白米饭吃出肉粽子的感觉，软软糯糯的，但是又不比担心吃多了给肠胃增加负担，毕竟是白米饭，还是易消化的。

时间:10-30分钟
食材
米 1杯
肉 200g
香菇 40g
芋头 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米淘洗干净，加适量水浸泡半小时左右
  • 步骤 2/9
    香菇泡发
  • 步骤 3/9
    芋头去皮洗净，香菇和肉备好
  • 步骤 4/9
    芋头切块，香菇切片，瘦肉切丁，肥肉切小片
  • 步骤 5/9
    锅内放油，先放入肥肉炒至油脂完全煸出
  • 步骤 6/9
    加入瘦肉丁翻炒
  • 步骤 7/9
    加入芋头和香菇翻炒
  • 步骤 8/9
    调入生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    倒入电压力锅中，米饭程序煮熟即可
小贴士

焖饭的食材不拘一格，只要是硬质蔬菜都可以。个人觉得芋头和米饭一起焖，口感很软糯。

发布于 2019-08-12
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