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时蔬腊肉芋头饭
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冯雨佳勒

香芋，不仅可以蒸，煮，入汤，还可以做出高逼格的焖饭！香芋的芳香，很多人都割舍不下，搭配腊肉独特的肉香，吃完之后那味道久久在心中徘徊，整个人都精神了～

还记得冰灾那一年，上大学放寒假被困在火车上两天两夜，火车停在路上，饥寒交迫，中途爸妈不停地打电话来问到哪了，饿不饿，列车上的食物都卖完了，那时的自己就和她们说很想念妈妈煮的腊肉芋头饭，对于极度饥饿的我来说，这简直就是不能再有的美味～顶着寒风，脚底鞋袜都湿透，一路滑着冻着进家门就哭了～妈妈见我到家赶紧端来一碗热气腾腾香味十足的芋头饭给我，这些年来这个场景一直在脑海中，这次爸妈在自己家帮忙带小孩，特意做了这个饭给爸妈尝尝，感恩节即将来临，感谢父母这些年的养育之恩和栽培～

时间:10-30分钟
食材
腊肉 200克
香芋 半个
香菇 4朵
青辣椒 一个
香葱 一根
生姜 半个
大蒜 4瓣
油 适量
生抽 1汤匙
盐 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
大米 3杯
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材如图～
  • 步骤 2/9
    所有食材切好备用。
  • 步骤 3/9
    锅里热油，下腊肉先煸炒至出油，加入姜蒜小火爆香。
  • 步骤 4/9
    倒入香菇和胡萝卜大火翻炒均匀。
  • 步骤 5/9
    最后将芋头倒入翻炒。
  • 步骤 6/9
    加入一茶匙胡椒粉。
  • 步骤 7/9
    2汤匙生抽调色。
  • 步骤 8/9
    再加一茶匙盐调味，全部翻炒均匀即可，不需要炒熟。
  • 步骤 9/9
    3杯大米淘洗干净。
小贴士

注意青辣椒不要和红辣椒同时倒入电饭锅噢，会焖至变色，营养色泽！

发布于 2018-12-27
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