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腊肉芋头片百合番茄炒鸡蛋
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今天就跟大家分享芋头的新吃法，用腊肉来烧芋头，两种荤蔬食材的巧妙搭配在一起，腊肉的鲜香，香芋的香糯，两香和一，香而不腻，酥而不烂，芋含肉鲜，肉有芋香。这样既可做主食顶饥，又是美味菜肴，滋味十足，煮的时候满屋飘香，垂涎欲滴。。。

时间:10-30分钟
食材
腊肉 1小块
芋头 200克
红椒 半个
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料；
  • 步骤 2/7
    腊肉片放入锅中， 加入少许油和水，小火慢慢煎煮；
  • 步骤 3/7
    直至水分完全蒸发， 腊肉微微出油后下入芋头片进去煎炒；
  • 步骤 4/7
    炒至芋头表面微微发焦后加入少许水， 炖煮两分钟；
  • 步骤 5/7
    加入适量的盐翻炒均匀， 再大火收汁；
  • 步骤 6/7
    最后加入红椒丝进去翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 步骤 7/7
    端上桌了。
小贴士

1.腊肉提前蒸一下， 再切成片；如果没有提前蒸， 就将腊肉放入少许水和油一起煎，这样能让腊肉口感更润泽， 还能将里面的油脂煸炒出来； 2.注意最后加盐调味的时候一定要控制盐量， 腊肉含盐量较高。

发布于 2018-09-27
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