jxcaipu logo
蛤蜊白萝卜汤百合番茄炒鸡蛋
12.3万 热度 32 收藏
桓景逸糜

这些小海鲜中， 蛤蜊是属于费力讨不到多少肉的一类，但“萝卜青菜各有所爱”， 我却是非常喜欢它。 虽然没多少肉，但鲜味十足，或许一顿饭几乎都在不停剥壳，却仍然吃得不亦乐乎。 营养丰富的蛤蜊，是一种高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的理想减肥食品， 所以对于热衷于瘦身的朋友来说， 绝对是解馋的不二之选啊。 蛤蜊还具有滋阴润燥、利尿消肿的作用，很适合女性哦。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 200克
白萝卜 1根
姜丝 3片
胡椒粉 1小勺
小葱 1根
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    撰写制作步骤
  • 步骤 2/9
    蛤蜊放入清水养上一天， 放入少许油， 中途换几次水；
  • 步骤 3/9
    锅中放入冷水， 下入干净的蛤蜊进去煮， 再放上几片姜；
  • 步骤 4/9
    大火煮开，直至蛤蜊张口， 待蛤蜊张口后一个一个挑出来， 没有张口就不要了；
  • 步骤 5/9
    热锅凉油， 放入姜丝进去煸炒；
  • 步骤 6/9
    爆香后加入白萝卜丝进去煸炒；
  • 步骤 7/9
    微微发软后倒入煮蛤蜊的汤，注意要滤去里面的杂质；
  • 步骤 8/9
    大火煮开， 加入适量的盐和胡椒粉调味；
  • 步骤 9/9
    倒入刚煮好的蛤蜊再大火煮上一分钟即可盛入大钵中， 表面撒上小葱末。
小贴士

1. 蛤蜊放入清水中养，放入几滴油，中途换几次水； 2. 煮蛤蜊要用冷水， 大火煮开， 待到蛤蜊张口后一个一个捞出来；3. 蛤蜊汤作为高汤倒入里面煮白萝卜，注意要滤去里面的杂质； 4. 萝卜汤煮好后调味， 再放入刚煮好的蛤蜊进去再煮一分钟即可。

发布于 2018-06-26
152
相关菜谱
写评论