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番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法
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雾气personality

这道菜背后的故事～:西红柿：1.减缓色斑延缓衰老,番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

食材
西红柿 2个
鸡蛋 2个
白糖 2勺
盐 半勺
酱油 1勺
大蒜 4个
自制鸡精 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材。
  • 步骤 2/18
    大蒜压成泥。
  • 步骤 3/18
    鸡蛋打散后放入半勺油，放油是为了摊鸡蛋时，鸡蛋更薄。
  • 步骤 4/18
    鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜压成泥。
  • 步骤 5/18
    锅内放入底油，大蒜放入1/2，炒香。
  • 步骤 6/18
    鸡蛋炒熟。
  • 步骤 7/18
    放入西红柿。
  • 步骤 8/18
    最后，依次放入，酱油，糖，盐，自制鸡精。
  • 步骤 9/18
    关火，放入1/2大蒜，盛盘。
  • 步骤 10/18
    A：〉〉西红柿去皮方法。用勺子的边缘，从上到下，依次转圈，刮完。
  • 步骤 11/18
    好了，刮完后，就很容易撕掉了。
  • 步骤 12/18
    剥好的西红柿。
  • 步骤 13/18
    B：〉〉切西红柿不流汤的方法。西红柿底部有一些棱。
  • 步骤 14/18
    沿着此棱切，就不会流汤。
  • 步骤 15/18
    用刀切下去。
  • 步骤 16/18
    看到切面，是不是非常平整。
  • 步骤 17/18
    切好了。
  • 步骤 18/18
    不错吧。
小贴士

丝巾温馨提示：大蒜压成泥后，最好放上20分钟，以便让大蒜素能够充分释放，20分钟后，和西红柿一起炒，能让番茄红素达到事半功倍地释放，多吃西红柿，可起到抗氧化的作用。男人多吃，对前列腺有好处。

发布于 2019-02-08
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