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虾皮白萝卜汤
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噼里

这是一道简单汤菜，白萝卜萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中解毒等功效，秋冬季多吃萝卜，既能清肺热，又能滋补；虾皮具有补钙，理气开胃，保护心血管系统等功效，饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处；所以说这道汤菜非常适合秋冬季食用，也很适合老人和孩子食用。今天这道虾皮萝卜汤只用了葱姜炝锅，但是味道却足以让你鲜掉眉毛！

时间:10分钟内
食材
白萝卜 400g
虾皮 20g
油 适量
葱姜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：虾皮、白萝卜
  • 步骤 2/9
    白萝卜去皮擦成丝，葱姜切丝。
  • 步骤 3/9
    炒锅置火上放底油，放入虾皮。
  • 步骤 4/9
    小火把虾皮炸酥，放入葱姜丝煸炒出香味。
  • 步骤 5/9
    葱姜丝煸炒出香味后，倒入沸水。
  • 步骤 6/9
    大火汆汤，一两分钟虾皮汤就会变成奶白色。
  • 步骤 7/9
    锅中汤变成奶白色后放入萝卜丝。
  • 步骤 8/9
    煮至萝卜丝变软即可关火。
  • 步骤 9/9
    盛出！
小贴士

虾皮一定要炸酥放沸水，这煮出的汤会成奶白色。

虾皮有咸味，虾皮也很多，不用放盐。

发布于 2019-09-12
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