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香菇酿
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人哔豌豆荚吧号

工作挺忙的,有时候还真没有太多时间做菜拍照写文章,但是自己又很喜欢,所以嘛,时间挤一挤,总是会有的。比如晚上,在灯光下,我也会做一个菜,拍一道菜,今天做的香菇酿肉就是在晚上的灯光下拍的,自然没有自然光下拍的照片好看有层次,但是也没办法了。

时间:10-30分钟
食材
香菇 9朵
猪肉末 100g
适量
适量
适量
白糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
油辣子 适量
鸡粉 适量
青椒粒 适量
五香粉 适量
香油 适量
淀粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉馅加上调料表中所列调料搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    香菇洗净去蒂,把香菇蒂切碎末拌在肉馅里,加葱姜末再次搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    香菇盖的内侧用淀粉抹上一层,再填满肉馅,压实
  • 步骤 4/7
    平底锅放油,先把香菇肉馅朝下煎一下
  • 步骤 5/7
    再逐一翻过来煎
  • 步骤 6/7
    烹入一小碗高汤,生抽,蚝油,一小勺油辣子(没有可以不加,这是我自己的口味,喜欢有点辣味的),白糖,大火烧开,小火焖煮汤汁浓郁,撒五香粉即可出锅
  • 步骤 7/7
    盛盘,撒上青椒粒装饰一下,汤汁浇上去即可
小贴士

没有高汤用水也可以,再放点鸡精就行了

发布于 2019-07-03
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