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香菇酿
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人哔豌豆荚吧号

工作挺忙的，有时候还真没有太多时间做菜拍照写文章，但是自己又很喜欢，所以嘛，时间挤一挤，总是会有的。比如晚上，在灯光下，我也会做一个菜，拍一道菜，今天做的香菇酿肉就是在晚上的灯光下拍的，自然没有自然光下拍的照片好看有层次，但是也没办法了。

时间:10-30分钟
食材
香菇 9朵
猪肉末 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
白糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
油辣子 适量
鸡粉 适量
青椒粒 适量
五香粉 适量
香油 适量
淀粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉馅加上调料表中所列调料搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    香菇洗净去蒂，把香菇蒂切碎末拌在肉馅里，加葱姜末再次搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    香菇盖的内侧用淀粉抹上一层，再填满肉馅，压实
  • 步骤 4/7
    平底锅放油，先把香菇肉馅朝下煎一下
  • 步骤 5/7
    再逐一翻过来煎
  • 步骤 6/7
    烹入一小碗高汤，生抽，蚝油，一小勺油辣子（没有可以不加，这是我自己的口味，喜欢有点辣味的），白糖，大火烧开，小火焖煮汤汁浓郁，撒五香粉即可出锅
  • 步骤 7/7
    盛盘，撒上青椒粒装饰一下，汤汁浇上去即可
小贴士

没有高汤用水也可以，再放点鸡精就行了

发布于 2019-07-03
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