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松茸油
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筝语莫挽尤

偶然的一次，在网上看到灯不鲁姑的博客，从此对瑞士无比向往，慢慢翻看她的博文，才知道世上还有种叫油松茸的美味，只知道日本人喜欢松茸，好的松茸都是出口到日本去的。在这以前没想过更别提吃过。于是找到哎香格里拉的淘宝店铺,买了她家的碎松茸，那个价格特别便宜，于是就照着灯家厨房的方子尝试自己做了！熬完油松茸的油就是松茸油，可香呢!松茸油留着慢慢用，吃面条、炒青菜时加上几滴，立刻香气扑鼻！

时间:30分钟-1小时
食材
干松茸 150g
玉米油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
八角 适量
豆蔻 适量
糖 适量
香叶 适量
小茴香 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    碎的松茸
  • 步骤 2/9
    把碎的松茸倒在盆里，我还加了点吃剩下的其他菌菇碎
  • 步骤 3/9
    用水快速冲洗了5遍，再用水泡了半小时，取出后再清洗了3遍。沥干待用
  • 步骤 4/9
    锅内放入植物油
  • 步骤 5/9
    基本浸没松茸，再加八角、红辣椒、盐、糖等，开始熬制。我用无纺布袋把调味料装起来的
  • 步骤 6/9
    这是用小火煮了半小时后的样子
  • 步骤 7/9
    这是用小火煮了1个小时后的样子
  • 步骤 8/9
    最后从锅中捞出油松茸,留下的油就是松茸油
  • 步骤 9/9
    等彻底冷却后装凭即可
小贴士

熬制时一定用小火慢慢熬透！这样才更香，也好保存！

发布于 2019-11-05
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