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松茸炒肉片
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頋大囡

美味的松茸切片直接用很少量的黄油香煎着吃，伞盖单独煎出松茸油～一口喝掉松茸油！一口吃掉整个伞盖～幸福的味道啊！（≧∇≦）但是，咱换个吃法吧，让松茸的鲜味彻底释放！

食材
松茸 六个
猪肉切片 250克左右
清水 一碗大概500克左右
盐 3克左右（看个人口味）
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    稍稍洗去泥沙，用小刀把根部稍稍削去点（有泥难洗掉）然后细心的慢慢的把伞盖弄下来放旁边碗里备用，身子用刀切片，大概三毫米宽。要是有小洁癖，可以用刀轻轻削掉表皮（皮晒干了作别的菜或者汤提鲜用）
  • 步骤 2/3
    用50克左右的黄油爆炒猪肉至全熟，加进切片的松茸再一起炒，松茸吸油，微微炒一炒就好，接着放水再翻炒一会儿，盖上锅盖闷一两分钟，撒点盐就可以起锅啦！酱汁浓黄浓黄滴～
  • 步骤 3/3
    伞盖用黄油稍微煎一下就会出松茸油～，一口喝掉再一口吃掉！美味啊！
小贴士

松茸不能用水洗太久，洗太久味道感觉会淡～煎的时间也不能太长，平均十秒翻个边再煎，这货易熟且没毒！蘸点点盐或酱油就非常好吃啦！千万不要放葱，姜，蒜，一切味道大的佐料～那些会掩盖它自身的香气～

发布于 2019-01-15
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