去妈妈家吃饭的路上偶遇初中同学，她送了我一些姬松茸，前两天才给妈妈买了两斤姬松茸煮汤喝，妈妈说已经吃腻了让我拿回家炸一些菌油，早餐时可以用来煮面条或米线，或是天热时拌凉粉吃。于是就是下面的这道油炸松茸，油炸菌类最好用熟菜籽油来炸，这样炸出来的菌油才有香味，瓶装的熟菜籽油外表看着颜色有点发黑，但倒出来的油色泽成焦黄色，能闻到一股菜籽油的香味。炸菌油一定要多放一些蒜，这样炸出来的菌油香味才浓郁。近两年来山上的村民们学会了林下种植姬松茸，所以市场上新鲜姬松茸的价格不贵，通常在15元一斤左右，姬松茸不是松茸，它原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。