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冬天不长膘系列：姬松茸木耳炒鸡蛋
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池渔之恋泪潵

新鲜的姬松茸，和木耳搭配，虽然是素菜，但是很鲜美爽口。

用了无味的葵花籽油，在冬天里吃起来更清爽无负担。

食材
姬松茸 5只
干木耳 30克
鸡蛋 3枚
小葱 1棵
多力葵花籽油 80克
盐 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姬松茸洗干净切片，小葱切段；
  • 步骤 2/8
    木耳提前浸泡1小时，然后洗干净稍切碎沥干水；
  • 步骤 3/8
    把鸡蛋敲碗里搅散，热锅倒点油炒到半凝固盛出待用；
  • 步骤 4/8
    锅烧热重新倒入多点油；
  • 步骤 5/8
    下姬松茸爆炒几下；
  • 步骤 6/8
    加入木耳继续炒至软；
  • 步骤 7/8
    加入鸡蛋拌炒均匀；
  • 步骤 8/8
    加入葱段拌炒均匀，加盐调味出锅。
小贴士

1、炒木耳的时候容易跳溅，要小心防烫；

2、木耳比较吸油，炒的过程中容易粘锅，要翻得快，视情况可以适量加点油。

发布于 2018-08-24
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