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木耳炒肉：绝不简单！
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想要炒好木耳炒肉绝不简单！怎么处理木耳下锅时能避免热油飞溅？如何保持猪肉嫩滑的口感？以及最关键的调料是哪一味？点开今天的视频你就知道啦～

时间:1-2小时
食材
木耳 50克
里脊肉 250克
蒜蓉 5克
姜蓉 5克
泡菜 30克
泡椒 3只
酱油 适量
盐 少许
蒜苗 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    50克小朵黑木耳泡发，过沸水煮5分钟，捞出；
  • 步骤 2/5
    250克里脊肉切条，加盐、水淀粉，腌制10分钟；
  • 步骤 3/5
    热锅起油，下里脊肉炒到七八成熟了，加蒜蓉、姜蓉、泡菜、泡椒炒香；
  • 步骤 4/5
    倒入木耳，不断翻炒，再加适量泡菜水、酱油炒匀；
  • 步骤 5/5
    撒上盐和青蒜苗段，即可出锅。
小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整；

2、丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好。

发布于 2018-11-29
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