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咸香肉笋
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桔子flux

看过舌尖上的中国的人,一定记得有道美食是春笋蒸腊肉,雨后山里的春笋放在腊肉下面蒸,腊肉的油渗入笋中,两者的味道结合达到了极致。而我现在介绍的咸香肉笋,则配菜更丰富,颜色搭配更夺目,而且是吃到腊味却看不到腊肉,笋与腊肉和鲜瘦肉的味道互相融合不分彼此,也是腊肉与笋的另一个极致结合。

时间:10-30分钟
食材
春笋 300g
腊五花肉 100g
瘦肉 100g
青椒 50g
适量
适量
适量
生抽 适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材,腊肉一定要选择腊肥肉或腊五花肉,这样才香,笋、瘦肉、腊肉切片
  • 步骤 2/9
    先爆香葱姜蒜
  • 步骤 3/9
    中火炸腊肉,把腊肉的油都炸出来
  • 步骤 4/9
    再放瘦肉爆炒至变色
  • 步骤 5/9
    适量生抽调味,适量酒去腥
  • 步骤 6/9
    放青椒爆炒20秒
  • 步骤 7/9
    再放笋片一起爆炒,笋片是比较好熟的所以放最后
  • 步骤 8/9
    最后放适量盐翻炒就可以关火了
  • 步骤 9/9
    美味可口,是不是很想试一试呢?
小贴士

发布于 2019-08-22
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