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爆炒咸鱼丝
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菟慖虫魔韩立

咸鱼有一种特殊的香味,其肉质松软,口感细腻,特别好吃。与蔬菜搭配烹饪,营养丰富,但因为是腌制食品,所以不宜多食。

时间:10分钟内
食材
咸鱼 300g
杏鲍菇 1根
胡萝卜 1/2根
适量
适量
适量
适量
辣椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    咸鱼提前浸泡后,放入蒸锅蒸15min,取出后稍放凉后撕开,注意剔除鱼刺。
  • 步骤 2/5
    杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝备用。
  • 步骤 3/5
    热锅,加入适量食用油,油热后倒入蔬菜丝,迅速煸炒至半熟。
  • 步骤 4/5
    倒入咸鱼丝,翻炒均匀,放入适量食盐。
  • 步骤 5/5
    出锅后撒上葱花,根据喜好可放入适量辣椒酱。
小贴士

咸鱼本来就带有咸味,放食盐时需注意用量。

发布于 2019-12-16
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